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一、冒菜培训流程：
1.配备中药香料（由几十种香料精准配比而成）。
2.选择上等海椒花椒豆瓣和加工处理。
3.培训冒菜红汤锅底。
4.熬制上等红油。
5.熬制麻辣底料油。
6.熬制花椒油。
7.熬制豆鼓油。
8.制作干碟。
9.肉制品码味。
10.经营指导。
二、冒菜的市场分析：
冒菜源于重庆麻辣烫，后经改良形成成都的一道特有风景线，利润非常可观。没有人群消费限制老年人，年轻人，工薪人士，学生都非常喜爱，可以发少的钱吃到好的美味。其出菜速度快，经营简单，可摆地摊，可开店铺。
三、冒菜培训的方式:
从冒菜的原材料的选购及前期处理，学习各种香料调料的性质及应用，高汤粉的熬制及秘制红油；专业师傅一对一教学，边教边讲解，学员亲自动手操作学习，整个学习过程师傅在旁监督，包教包会，不会再学，学会为止。
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