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卤菜培训：
1、卤水技术大全概述；
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；
3、原料、配料、设备、采购方案、及**合价格；
4、原料存放、保鲜技术； 5、配料存放，培训技术；
6.制作卤水的调料及香料认识 7.卤水的上色和烹饪方法、香料的用量
8.糖色的制作 9.香料的使用及卤水的存放
10、师傅手把手实际操作讲解；
11、学员反复实际操作练习，师傅品尝点评分析，直至双方满意产品；
12、开店经营注意事项及建议。
开一家卤水熟食店的利润分析大致为：
按1500~2000元日营业额来计算，利润**保守在30%，每天净利润在500元左右，每月除去各种开支5000元，月利润在10000元左右，除去每年10个节日多收入的利润，年利润也在10万~15万元。
本中心向每位学员郑重承诺: 凭良心办学，杜绝吹虚**！全部味道秘方绝不保留：只有学到核心的技术，大家在市场竞争中才能赢得真正的优势。学员无须担忧自己的技术在创新的道路上被淘汰。因为我们会不断创新研究，进行品质上的改良，为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息，给本中心所有学员保驾护航！