烧烤内容:传授肉类、海鲜类,豆制品、羊肉串、玉米、蔬菜、等各种烧烤材料的处理和串制技术。麻、辣、鲜、香、等南北各种口味的配制和各种烧烤汁、腌酱汁.蒜蓉汁,香辣油,香辣粉的处理等,具体品种有麻辣羊肉串、麻辣牛肉串、麻辣鸡肉串、鸡腿、鸡尖、鸡爪、鸡亦、串烧多味韭菜、蒜香茄子、多味玉米、串烧多味鲜鱿鱼、多味福寿鱼、多味鳅刀鱼、芙蓉蒜生蚝、多味土豆片、虎皮青尖椒、多味豆腐干、、、、、、、、
目前烧烤市场上呈现了百花齐放的局面,如传统的新疆羊肉串、特色烧烤、韩式烧烤、巴西烧烤、自助烧烤等已成为人们所热衷的休闲食品;同时大部分经营者未能实现标准化管理,从而导致品种单一,口味不统一, 生产效率不高,浪费严重等问题导致与同行相比在口味、规模、档次上毫无竞争优势,从而导致传统特色烧烤市场竞争相当激烈。