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萝卜牛杂培训教学流程：
1、萝卜、牛杂的选购；
2、牛杂处理、清洁、去腥，萝卜的清洗切块；
3、煲汤，煲牛杂，煲萝卜，调味，调香，做秘制辣椒酱。
萝卜牛杂的利润：
萝卜牛杂经营形式简单、方便、多样、灵活，可以可以租门面开店也可以在大街小巷摆小摊。萝卜牛杂不但制作简单，而且其利润极高。一般一碗牛杂的成本是:1.5元牛杂+元的纸碗、辣椒酱、竹签、煤气费=2-2.5元，卖6-7元一碗，那么其利润空间是3.5-4.5元，按一天卖掉150碗来算(也就是平均大概一个小时卖出15碗，在人流量大的地方**超过这个数据)：一天的利润有:3.5×150=525元；一个月有:30×525=15750元。这只是卖6元一碗的利润，现在一般都是7元的销售价，所以牛杂的利润可达到70%以上。
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