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一、冒菜的特色：
冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，汤料用几十种无害**熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。“冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。先准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。
二、冒菜培训流程：
1.配备中药香料（由几十种香料精准配比而成）。
2.选择上等海椒花椒豆瓣和加工处理。
3.培训冒菜红汤锅底。
4.熬制上等红油。
5.熬制麻辣底料油。
6.熬制花椒油。
7.熬制豆鼓油。
8.制作干碟。
9.肉制品码味。
10.经营指导。
三冒菜的市场分析：
冒菜源于重庆麻辣烫，后经改良形成成都的一道特有风景线，利润非常可观。没有人群消费限制老年人，年轻人 ，工薪人士，学生都非常喜爱，可以话**少的钱吃到**的美味。其出菜速度快，经营简单，可摆地摊，可开店铺。
四、冒菜培训的方式:
从冒菜的原材料的选购及前期处理，学习各种香料调料的性质及应用，高汤粉的熬制及秘制红油；专业师傅一对一教学，边教边讲解，学员亲自动手操作学习，整个学习过程师傅在旁监督，包教包会，不会再学，学会为止。
五、冒菜培训时间：
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
六、冒菜经营模式:
经营方式灵活：哪里人气旺，就往哪里卖，可以窗口外卖经营，也可流动经营，还可以在美食广场或商场、商业中心、大卖场、中心、车站、美食街、酒店内、社区和景区、超市等摊位经营，2--3平方米的营业面积就可以经营，大大降低租金成本，投资回报率极高。
七、创富冒菜培训优势:
1.学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
2、 由专业的老师一对一授课，只要一次性收费，后期绝不收取任何费用，免费提冒菜开店的所有流程。
3、 学员亲手实际操作--整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，学会为止。
4、毕业赠送培训资料，以免学员因时间久忘记配方及操作步骤。
八、后期服务:
1、 创业经验分享、对没有独立创业经验的学员、进行相关的指导，
2、 学员档案严格管理，学员若以后再来复习免费再学。
3、 学员有任何问题可随时电话咨询。
4、 指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务。
5、 老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。